SBB-Speisekarte: Eine kulinarische Reise durch die Schweiz

Die neue Speisekarte in den Speisewagen und Bistros der SBB bietet eine kulinarische Reise durch die Schweiz. Sie punktet mit noch mehr frisch zubereiteten regionalen und saisonalen Gerichten. Ein besonderer Genuss: Ein Schweizer Wein, welcher exklusiv für die SBB abgefüllt wird. 

Das Reisen mit dem Zug bietet nicht nur panoramareiche Aussichten – die schönsten Strecken der Schweiz lassen sich auch ideal mit kulinarischen Highlights des Landes verbinden.

Die Bahn setzt auf Schweizer Weine

Auf der neuen Speisekarte der SBB finden sich ausschliesslich Schweizer Weine. Mit Sicherheit am exklusivsten ist der «Merveille des Roches» aus Aigle: Er landet nur im Weinglas von SBB-Fahrgästen. Der preisgekrönte Klassiker wird von der 1904 gegründeten genossenschaftlich ausgerichteten Kellerei «Les Cellier du Chablais» abgefüllt, wo die Trauben mit naturnahen Methoden von über 130 Winzern verarbeitet werden. Die Reben haben ein Durchschnittsalter von rund 25 Jahren und erstrecken sich über Teile des französischen Departements Haute-Savoie und der Schweizer Kantone Waadt und Wallis in der Schweiz. Weiter bietet die SBB-Speisekarte auch Weine aus der Ostschweiz und den Kantonen Tessin und Jura.

Saisonale Speisen und veganes Angebot 

Passend zu den ausgewählten Weinen aus der Schweiz findet sich in der Karte ein vielseitiges Angebot an regionalen Gerichten. Etwa ein Tessiner Risotto, Walliser Fruchtnektar oder Zürcher Geschnetzeltes werden auf den jeweiligen Strecken frisch angerichtet und serviert.

Zum neuen Angebot gehören auch diverse saisonale Suppen oder das beliebte Schweizer «Birchermüesli», welches mit auf die Jahreszeit abgestimmten Früchten angereichert wird. Mit dem Speisekartenwechsel gibt es zudem auch vegane Snacks und Salate, welche zum Einsteigen und Geniessen einladen.